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Stefano Dalessio
Chef et patron du restaurant Piazza Palmieri
Né à Monopoli (Bari) en 1982, Stefano Dalessio a fait ses premiers pas dans le monde culinaire en obtenant son diplôme de l'IPSSAR (École supérieure de cuisine et de gastronomie) à Castellana Grotte (Bari). Dès son plus jeune âge, il a conjugué ses études à une expérience pratique intense, travaillant dans un restaurant renommé niché dans la campagne de Monopoli. Sa carrière s'est poursuivie à l'Hôtel Royal Inn de San Mauro Mare (FC), où il a occupé le poste de chef exécutif, avant de rejoindre la prestigieuse chaîne hôtelière Sheraton – Nicolaus Hotels à Bari en 2004. Il y a perfectionné ses compétences, se distinguant et obtenant de nombreuses distinctions. En 2006, il est retourné dans sa chère Monopoli et s'est consacré avec passion à la gestion d'un restaurant spécialisé dans les fruits de mer et les viandes. De 2008 à 2012, il en a été le cogérant, confirmant ainsi sa vocation d'entrepreneur.
Restaurant
Menu
Piazza Palmieri est un restaurant de tradition créative. Ici, la merveilleuse cuisine des Pouilles prend forme avec tous ses produits typiques, habilement revisitée par la fantaisie, l'inventivité et le professionnalisme du Chef Stefano Dalessio.
Cela sert de muse inspiratrice pour la création de plats merveilleux, raffinés et singuliers, rendus uniques par le poisson très frais de la mer Adriatique. Le Ristorante Piazza Palmieri vous présente les meilleurs menus conçus et préparés par notre Chef.
La Cuisine
Traditionnelle et Créative
Saveurs Authentiques, Histoires Partagées
La cuisine de la mer des Pouilles qui unit tradition et innovation, autour d'une table où chaque saveur devient un souvenir.
Les contacts
Numéros utiles et carte interactive
Réservation
Restaurant Piazza Palmieri
Largo Palmieri,3 - 70043 Monopoli (Bari)
+39 080.743265
eMail: info@piazzapalmieri.it - GPS: 40.952151,17.305259
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