Intervista al nostro Chef Stefano Dalessio
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Benvenuti
Stefano Dalessio
Chef e Patron del Ristorante Piazza Palmieri
Nato nel 1982 a Monopoli (BA) dove consegue il diploma alberghiero nell’istituto I.P.S.S.A.R. di Castellana Grotte in provincia di Bari. Ha frequentato gli studi lavorando presso un noto Ristorante delle colline di Monopoli. Nei successivi anni lavora come executive Chef dell’Hotel Royal Inn di San Mauro Mare . Nell’anno 2004 entra a far parte della catena alberghiera Sheraton Nicolaus Hotels di Bari, in contemporanea a conseguito diversi attestati di merito. Nell’anno 2006 torna a lavorare a Monopoli in un nuovo ristorante con specialità di mare e non solo , dove dal 2008 al 2012 gestisce con un socio . Il 27 Marzo 2013 comincia a scrivere un altro capitolo di vita inaugurando il Ristorante Piazza Palmieri a Monopoli . Stefano dedica particolare attenzione e professionalità ai suoi piatti ispirandosi ad una cucina Tradizionale e Creativa resa unica dal pesce freschissimo del mare Adriatico . Creando dei piatti unici grazie alla fantastica materia prima della nostra terra e alla sua creatività professionale .
Ristorante
Menu
Piazza Palmieri è un ristorante di tradizione creativa, infatti qui la meravigliosa cucina Pugliese prende forma con tutti i suoi prodotti tipici, ben rivisitata dalla fantasia, dall'inventiva e dalla professionalità dello Chef Stefano Dalessio.
che fanno da musa ispiratrice per la realizzazione di meravigliosi ricercati e singolari piatti, resi unici dal pesce freschissimo dell’Adriatico. Ristorante Piazza Palmieri vi presenta i migliori menù pensati e preparati dal nostro Chef.
Cucina
Tradizionale e Creativa
Servizio da asporto a domicilio
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